EUDR y cacao 2026: nuevo plazo de cumplimiento y qué deben hacer los compradores

El Reglamento de la UE sobre la Deforestación (EUDR) tiene ahora fuerza legal vinculante. En diciembre de 2025, la UE publicó el reglamento revisado (Regulation EU 2025/2650), confirmando un aplazamiento de un año en la fecha de aplicación. Los grandes y medianos operadores deben cumplir antes del 30 de diciembre de 2026. Las pequeñas y microempresas obtienen una prórroga hasta el 30 de junio de 2027. Este es el segundo aplazamiento — el plazo original era diciembre de 2024, luego desplazado a diciembre de 2025. Los requisitos del reglamento no han cambiado. Solo se ha movido el calendario, y la ventana de preparación se está cerrando rápidamente.

Qué exige el EUDR al sector del cacao

El reglamento (EU 2023/1115) abarca cacao, café, soja, aceite de palma, caucho, ganado bovino y madera, así como sus productos derivados. Para el cacao, cualquier grano o producto transformado que entre o salga del mercado de la UE debe demostrar que es libre de deforestación — es decir, producido en tierras que no han sufrido deforestación o degradación forestal después del 31 de diciembre de 2020.

En la práctica, los operadores deben:

• Rastrear el cacao hasta el nivel de parcela mediante coordenadas GPS de geolocalización

• Presentar una Declaración de Diligencia Debida (DDS) para cada envío

• Realizar y documentar evaluaciones de riesgo sobre deforestación y legalidad de la producción

• Conservar registros de auditoría durante al menos cinco años

Las consecuencias del incumplimiento incluyen: prohibición de acceso al mercado de la UE, multas y confiscación de mercancías. La UE está desarrollando un sistema informático centralizado para la presentación de DDS, pero a principios de 2026 todavía no está plenamente operativo — una de las principales razones del aplazamiento del plazo.

Calendario de aplicación

El aplazamiento fue respaldado por el Parlamento Europeo y el Consejo de la UE en noviembre de 2025 y publicado en el Diario Oficial de la UE el 23 de diciembre de 2025 como Regulation EU 2025/2650, entrando en vigor el 26 de diciembre de 2025. La versión revisada también introduce obligaciones simplificadas según el tamaño de la empresa y el papel en la cadena de suministro, pero para la mayoría de los operadores que importan o exportan cacao, los requisitos básicos de trazabilidad permanecen en vigor.

Por qué se ha aplazado de nuevo

Tres factores principales motivaron el nuevo desplazamiento del plazo:

• El sistema informático de la UE no estaba listo: la plataforma centralizada para presentar las Declaraciones de Diligencia Debida no estaba operativa para diciembre de 2025.

• Carga administrativa excesiva: los actores del tramo final — minoristas, pequeños procesadores — reportaron dificultades con los requisitos de informes en múltiples niveles. Alemania, Austria y otros estados miembros de la UE pidieron simplificaciones.

• Riesgo de disrupción en las cadenas de suministro: la aplicación inmediata podría haber causado graves perturbaciones económicas en países productores clave como Costa de Marfil y Ghana, donde la infraestructura de trazabilidad a nivel de parcela todavía se está construyendo.

Cambios que ya están ocurriendo en el mercado

A pesar de que el reglamento aún no está en vigor, el EUDR ya está dividiendo el mercado del cacao en dos niveles.

Aparece una prima de precio para los granos certificados

Los compradores europeos están buscando activamente cacao que cumpla con el EUDR antes del plazo. Datos del sector muestran que los contratos a plazo para granos con estatus verificado de libre de deforestación — respaldados por monitoreo satelital y datos GPS de fincas — se están negociando con una prima de $80–150 por tonelada sobre el material de grado estándar.

Acumulación de stock sin vender en puertos de África Occidental

COCOBOD de Ghana informó que aproximadamente 50.000 toneladas métricas de granos de cacao se acumulan en los almacenes portuarios del país, ya que los compradores internacionales rechazan material sin la documentación de trazabilidad requerida por el EUDR. Costa de Marfil lanzó en enero de 2026 una operación de recompra estratégica para absorber granos sin vender acumulados en almacenes y puertos desde noviembre de 2025.

Los grandes operadores aceleran la inversión en trazabilidad

Cargill, Barry Callebaut y otros grandes procesadores están intensificando la integración vertical y los proyectos de trazabilidad digital — aplicaciones de mapeo de fincas, monitoreo satelital del uso de la tierra, digitalización de cooperativas. Los proveedores sin capacidades equivalentes corren el riesgo real de perder el acceso al mercado de la UE cuando llegue el plazo.

Clasificación de países por nivel de riesgo: un nuevo factor

El EUDR revisado introduce un enfoque diferenciado de cumplimiento basado en la evaluación del riesgo de deforestación por país:

Costa de Marfil y Ghana están actualmente clasificados como países de riesgo estándar y requieren documentación completa de trazabilidad a nivel de parcela. Algunos orígenes latinoamericanos — Ecuador en particular — están posicionándose activamente para obtener la clasificación de bajo riesgo, lo que podría acelerar la diversificación geográfica del suministro mundial de cacao, ya que los compradores europeos buscarán fuentes con una ruta de cumplimiento más sencilla.

Qué deben hacer los compradores de cacao antes de diciembre de 2026

Para los fabricantes de alimentos que adquieren cacao en polvo, licor de cacao o manteca de cacao para productos destinados al mercado de la UE, la ventana restante exige acciones concretas:

• Verifique ahora la capacidad de trazabilidad de su proveedor: pregunte si puede proporcionar coordenadas GPS a nivel de finca y emitir una DDS. Incluya esto como cláusula estándar en sus contratos de compra.

• Separe las cadenas de suministro para la UE y para mercados fuera de la UE: el EUDR se aplica específicamente al mercado de la UE. Si sus mercados finales son Asia, Oriente Medio, Rusia u otras regiones fuera de la UE, los requisitos son diferentes — aunque las expectativas de transparencia en la cadena de suministro están aumentando globalmente.

• Pruebe el proceso de presentación de DDS con antelación: se espera que el sistema centralizado de la UE abra para pruebas en el segundo semestre de 2026. Los grandes operadores deben iniciar envíos de prueba al menos seis meses antes del plazo para evitar retrasos en el despacho aduanero.

• No asuma que las certificaciones existentes equivalen al cumplimiento del EUDR: las certificaciones Rainforest Alliance y UTZ no satisfacen automáticamente el requisito de geolocalización de parcelas del EUDR, aunque los proveedores con base certificada suelen completar los datos faltantes con mayor facilidad.

Huanda Cocoa adquiere granos de cacao en Costa de Marfil y Ghana y los procesa en nuestra planta certificada FSSC 22000 en Camboya. Monitorizamos continuamente los avances del EUDR y apoyamos a los clientes con documentación completa de envío. Para hablar sobre el cumplimiento de su cadena de suministro, contacte directamente con nuestro equipo de aprovisionamiento.

Fuentes

• Coolset — EU Deforestation Regulation (EUDR): What businesses need to do now (actualizado marzo 2026)

• Earth.org — EU Deforestation Regulation Postponed By One Year, Again (enero 2026)

• HQTS — EUDR Postponed: Official 2026–2027 Timeline (diciembre 2025)

• PSQR — EUDR 2026 Update: New Deadlines for Companies (marzo 2026)

• Just2Trade — 2026 Cocoa Price Prediction: EUDR, Surplus and Market Outlook

• Farrelly Mitchell — 2026 Cocoa Report: Global Market Trends (marzo 2026)

• Farmforce — 2025-2026 Cocoa Season Outlook: Challenges and Sustainability in Focus