Molienda de cacao en Asia sube 5,2% en Q1 2026 mientras Europa cae a mínimo de 17 años
Según los datos publicados por la Asociación del Cacao de Asia (CAA), el volumen de molienda de cacao en Asia en Q1 2026 alcanzó 223.503 toneladas métricas — un incremento del 5,2% interanual y del 13,4% respecto al trimestre anterior. En el mismo período, la Asociación Europea del Cacao registró un volumen europeo de 325.895 TM, una caída del 7,8% que representa el peor resultado del primer trimestre en 17 años. En Norteamérica, la molienda totalizó 106.087 TM, con un descenso del 3,8%. Los tres conjuntos de datos juntos confirman que el desplazamiento del centro de procesado mundial del cacao hacia el este no es una previsión, sino una realidad en curso.
Los datos de Q1 2026 en detalle
Las 223.503 TM de Asia superan cualquier trimestre individual registrado en 2025. El dato del Q1 anterior era de 212.459 TM en 2025 — ya una base sólida. El crecimiento trimestral del 13,4% descarta una explicación estacional: se trata de una recuperación real de la demanda. Malasia destacó especialmente: 91.496 TM en Q1 2026, un aumento del 8,7% interanual y del 15% trimestral, superando ampliamente las expectativas de los analistas.
El panorama europeo fue exactamente el contrario. Las 325.895 TM resultaron inferiores al rango previsto por los analistas (-3% a -7%) y marcan el mínimo histórico del primer trimestre en 17 años, prolongando la tendencia de contracción de la molienda europea iniciada en 2024.
| Región | Molienda Q1 2026 (TM) | Variación interanual | Tendencia |
|---|---|---|---|
| Europa | 325.895 | -7,8% | Mínimo Q1 en 17 años; declive estructural continuo |
| Asia | 223.503 | +5,2% | Récord trimestral; expansión sostenida |
| Norteamérica | 106.087 | -3,8% | Caída moderada |
La cuota de Asia en el total combinado de las tres grandes regiones (Europa + Asia + Norteamérica) alcanza ya el 34,4%, un avance notable respecto a los niveles de hace cinco años. Si la dinámica actual se mantiene, la cuota asiática podría superar el 35% a finales de 2026.
Causas estructurales del crecimiento de la molienda asiática
Malasia e Indonesia procesan conjuntamente más de 840.000 TM de cacao al año. En la última década, la molienda en Malasia ha crecido un 28% hasta 375.000 TM, y en Indonesia un 60% hasta 465.000 TM — aunque Indonesia ahora importa cada vez más granos de África Occidental, ya que su capacidad de procesado supera la producción nacional de granos.
Los factores estructurales que impulsan el crecimiento del procesado asiático son:
- Incentivos fiscales y apoyo gubernamental: Malasia ha fomentado tradicionalmente la molienda de cacao mediante ventajas fiscales. En junio de 2025, el Ministerio de Industria de Indonesia creó el organismo BPDP específicamente para acelerar la expansión de la capacidad de procesado nacional, aprovechando el entorno de precios mundiales elevados.
- Proximidad geográfica a la materia prima y a los mercados locales: los procesadores del sudeste asiático tienen acceso directo a los granos indonesios y rutas marítimas eficientes desde África Occidental. Los costes logísticos son inferiores al modelo europeo centrado en los Países Bajos.
- Rápido crecimiento del consumo asiático: India, China, Corea del Sur y Vietnam incrementan el consumo de chocolate y bebidas de cacao más rápido que los mercados occidentales. Los procesadores asiáticos sirven simultáneamente al mercado de exportación y al creciente mercado local.
- Efecto indirecto de los aranceles europeos: el arancel del 20% de EE.UU. sobre el cacao en polvo exportado desde los Países Bajos ha reorientado a algunos compradores estadounidenses hacia fuentes del sudeste asiático, añadiendo volumen a los procesadores asiáticos.
La lógica subyacente del declive europeo
La contracción de la molienda de cacao en Europa es el resultado de varios factores que se refuerzan mutuamente:
- Los precios históricamente altos del cacao en 2024–2025 comprimieron simultáneamente los márgenes de los procesadores y debilitaron la demanda de chocolate en el mercado final.
- El aumento de los costes de cumplimiento del EUDR ha incrementado la complejidad y el coste de abastecerse de granos de África Occidental, la principal materia prima de los procesadores europeos.
- El arancel del 20% de EE.UU. sobre el cacao en polvo neerlandés ha reducido directamente los ingresos por exportación de los Países Bajos, el mayor exportador mundial de cacao en polvo.
- La reformulación de marcas con menor contenido de cacao ha reducido la demanda global de ingredientes de cacao procesados en Europa.
- La contención del gasto de los consumidores europeos mantiene débil la demanda minorista de productos con alto contenido de cacao.
Algunos de estos factores — los aranceles estadounidenses y el EUDR — son variables nuevas en 2025–2026. El debilitamiento estructural de la demanda comenzó ya con el choque de precios de 2024. Los problemas de la industria molinera europea no se resolverán automáticamente por el hecho de que los precios del cacao hayan corregido parcialmente desde sus máximos.
Implicaciones prácticas para los compradores de cacao en polvo
Para los fabricantes de alimentos que están definiendo su estrategia de abastecimiento de cacao en polvo, los datos de Q1 2026 ofrecen varias referencias prácticas:
- La oferta de cacao en polvo de origen asiático sigue aumentando: la expansión de la capacidad de molienda en el sudeste asiático amplía la disponibilidad de producto. Este origen no está sujeto a los aranceles de exportación europeos y ofrece una ventaja estructural en estabilidad de suministro.
- La diversificación de orígenes ya es la práctica estándar del sector: los analistas de Food Additives Asia recomiendan distribuir las compras en una proporción del 60–70% de origen neerlandés/alemán y el 30–40% de origen indonesio/malayo, para lograr diversificación de precios y redundancia logística.
- No confunda la corrección de precios con la normalización del suministro: la caída parcial del cacao desde los máximos de 2025 no significa que las restricciones estructurales de la molienda europea hayan desaparecido. Los plazos del EUDR se acercan, y el crecimiento de la capacidad asiática es un cambio estructural.
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Fuentes
- CocoaIntel — Asia Cocoa Grindings Rise 5.2% YoY to 223,503 Tonnes in Q1 2026, CAA Reports (abril 2026)
- CocoaIntel — Asia Cocoa Grindings in Q4 2025 Totaled 197,022 Metric Tonnes
- ConfectioneryNews — Cocoa Supply Chains Shift: Why Latin America and Asia Are Key (mayo 2025)
- Food Additives Asia — Cocoa Powder Trade Flows 2026: Global Supply Chains
- Agro Spectrum India — Asia's Chocolate Ambitions (julio 2025)
- Expert Market Research — Asia Pacific Cocoa Market Size & Share Analysis
- Farmforce — 2025-2026 Cocoa Season Outlook: Challenges and Sustainability in Focus
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